Od zavitka odrežite majhen kos
Prilepite na vakuumsko vrečko
Preluknjajte tesnilno blazinico s temperaturno sondo v jedru
Izvlecite iglo senzorja
Uporabite presledke za ločene oznake. Uporabite pomišljaje (') za fraze.
SUHO ZORENJE - UMETNOST PRIPRAVE MESA
Govedina potrebuje staranje In staranje potrebuje čas. Suho staranje - prevedeno "do suhe zrelosti" - je tradicionalni način staranja mesa, ki proizvaja izredno mehkobo in intenziven okus. Tehnika, stara več desetletij, skozi katero govedo doseže najvišjo možno stopnjo kakovosti. Da bi dobili odličen zrezek, ni potreben noben drug način priprave, ampak star, ki je spremenil proces zorenja.