HotmixPRO Gastro XL je del nove podvrste strojev za velike količine. Ta novi model ima enake izjemne zmogljivosti kot HotmixPRO Gastro X, z veliko dodano vrednostjo 3-litrske posode!
Izjemno močan, neutruden in dovolj velik za tiste profesionalce, ki morajo pripraviti velike količine naenkrat.
HotmixPRO Gastro XL ima zmogljiv motor (1800 W), ki je sposoben zelo visokih hitrosti (do 16.000 vrt/min) in lahko kuha do 190°C (374°F) z nadzorom temperature po stopnji ( po 1°C).
Zahvaljujoč tem lastnostim je HotmixPRO Gastro XL primeren za skoraj vse recepte, kot so kreme, marmelade, omake, testo, redukcije ... visoke temperature omogočajo celo karamelizacijo sladkorjev! Še več, prihaja z nekaj revolucionarnimi funkcijami, ki bodo resnično izboljšale vaš potek dela.
Funkcije, kot so funkcija WT, NEXT in programabilni pomnilnik receptov.
Poleg tega ima HotmixPRO Gastro XL večjo posodo za vaše udobje.
Te koristne in edinstvene lastnosti uvajajo novo raven udobja v vaši kuhinji: dejansko prisotnost upravljavca ni več potrebna. Ogromno število priprav lahko naredite tako, da preprosto vstavite sestavine v posodo, izberete recept (bodisi enega izmed 250 vnaprej shranjenih ali enega svojega) in pritisnete gumb START.
Zahvaljujoč programabilnemu pomnilniku in popolnemu nadzoru temperature lahko HotmixPRO Gastro XL zagotavlja stalne, standardizirane in optimalne rezultate.
Svojemu osebju lahko celo dovolite, da ga uporablja. Dokler bodo uporabljali vaš recept (in iste sestavine seveda), nihče ne bo mogel videti razlike. Svoje recepte lahko delite tudi s prijatelji, kuharskimi kolegi ali drugimi restavracijami v vaši verigi.
Tako preprosto kot iskanje datoteke, njeno kopiranje in pošiljanje kot prilogo e-pošte. Zahvaljujoč funkciji WT bodo rezultati vedno konstantni, ne glede na začetno temperaturo in količino sestavin.
Torej, z nekaj besedami, tukaj so rezultati, ki jih dobite s HotmixPRO Gastro XL:
- Prihranite čas, saj lahko med delovanjem stroja naredite nekaj pomembnejšega
- Teoretično se znebite človeške napake med najbolj zapletenimi pripravami
- Standardizirate kakovost svojih receptov
- Manj ste pod stresom in vaše delo je lažje
HotmixPro Gastro XL je zaradi številnih prednastavljenih programov in receptov (shranjenih na priloženi kartici SD) idealen za:
Rezanje
Pretepanje
Mletje
Mešanje
Stepanje
Mletje
Emulgiranje
Gnetenje
Prašenje
Ekstrakcija klorofila
Kuhanje vroče
Zmanjšanje vročine
Porjavenje vroče
Vroče kuhanje na pari
Sous vide kuhanje vroče
Dušenje vroče
Sladkorno vroče
Pečenje vroče
Vroče karameliziranje
Topla čokolada za temperiranje
