DRY AGER zorilna enota DX8290 Premium do 24 m3

Zorilne enote za suho staranje za vsako hladno celico kot zgornja rešitev. Ta inovativni vtični sistem spremeni običajne hladilnice v popolnoma opremljene zorilne celice za suho zorenje mesa, klobas, šunke in sira. Suho staranje v velikem obsegu!

Zorilne enote DRY AGER (Made in Germany)

Popolnoma opremljeno zorilno celico za suho zorenje ali klimatsko celico lahko ustvarite iz katere koli hladilne celice ali hladilnice v samo nekaj preprostih korakih. Še posebej praktično, če želite pretvoriti obstoječo celico. Zorilne enote iz DRY AGER® so preprosto nameščene na vrhu vaše celice ali integrirane v vašo infrastrukturo kot ločena rešitev.

Vsak sistem zorilne enote je opremljen z vsemi tehnologijami suhega staranja. To vam daje popolno prilagodljivost, saj lahko med različnimi sistemi najdete popolno razširitev suhega staranja za vašo obstoječo hladilno infrastrukturo.

3 sistemi enot za zorenje na kratko:

Sistem ALL-IN-ONE – Naročite ga lahko neposredno v trgovini.
Kompresor, kondenzator, uparjalnik in tehnologija suhega staranja v eni napravi kot kompaktna vtični stropna rešitev. Zorilne enote sistema vse v enem lahko izberete in kupite neposredno tukaj v trgovini.
Na voljo so trije razredi zmogljivosti za različne prostornine prostorov:

DX 8290 Premium – do pribl. 24 m³

SPLIT sistem – Dobavljiv po naročilu
Zunanja enota in uparjalna enota sta prostorsko ločeni. Split sistem uporabite, če je prostor nad vašo hladno komoro omejen in na strop celice ni možna namestitev večjega modula. Skupaj s strokovnjakom iz DRY AGER® vam split sistem individualno prilagodimo. Pošljite nam svojo zahtevo.

Sistem IZPARILNIKA – na voljo na zahtevo
Uparjalna enota s tehnologijo suhega staranja je dostavljena posamezno, tako da jo lahko priključite na vaš obstoječi hladilni sistem. To omogoča uporabo vaše obstoječe hladne infrastrukture in njeno razširitev na ustrezne tehnologije suhega staranja. Sistem uparjalnika mora biti individualno prilagojen vašemu hladilnemu sistemu. Pošljite nam svojo zahtevo.

Lastnosti DRY AGER® na prvi pogled

Spekter suhega staranja
Zahvaljujoč popolnoma usklajenim sistemom lahko zelo enostavno zorite meso, šunko, ribe, klobase, sir in še veliko več. Suho staranje še nikoli ni bilo tako zanesljivo in vsestransko. Popoln za komercialno ali industrijsko uporabo.

Natančni parametri
Regulacija omogoča elektronsko krmiljenje temperatur od 0 do +25 °C in vrednosti vlažnosti med 60 in 90 %. Zahvaljujoč HumiControl® priključek za vodo ali posoda za vodo nista potrebna.

Absolutna čistost
Nevarne bakterije in mikrobi nimajo možnosti. Vsaka zorilnica ima aktivno UVC dezinfekcijo, ki trajno dezinficira celotno zračno maso.

Manjša izguba teže
Po 4 tednih zorenja na kosti je govejega mesa le okoli 10%. Te vrednosti so brez primere.

Dobro premišljeni sistemi
Eden od treh razpoložljivih sistemov enot za zorenje je zajamčeno primeren. Rešitve podjetja DRY AGER® so lahko tako individualne kot vaše zahteve.