HotMix Nizkotemperaturna pečica za catering & Horeca Extra Hold-M

HotmixPRO revolucionira svet kuhanja/vzdrževanja s statičnim gretjem, z naborom dveh aparatov z edinstveno in izjemno zmogljivostjo.

Opremljen s posebnimi vakuumskimi črpalkami, Extra Hold spremeni vaše recepte v neponovljive kreacije z močnimi okusi in neverjetnimi teksturami. Aparati Extra Hold zahvaljujoč sofisticiranim sistemom za nadzor in upravljanje temperature in vlage skupaj z možnostjo dela v vakuumskih pogojih omogočajo:

- Pečemo/konzerviramo v temperaturnem območju (statično ogrevanje) od +24°C do +120°C.
- Kuhajte pri zelo nizki temperaturi (statično ogrevanje) in nadzorovani vlažnosti, ki jo lahko poljubno nastavite brez oksidacije, s pomembnim izboljšanjem kakovosti rezultata
- Impregniranje/mariniranje v vakuumskih pogojih je tehnika, ki omogoča neverjetne rezultate, saj Extra Hold med izločanjem zraka v komori izloči tudi nekaj zraka, ki ga vsebuje izdelek v aparatu, kar omogoči tekočini za impregnacijo/mariniranje hrane
- Nadzorujte in upravljajte relativno temperaturo in vlažnost z nadzorom po stopinjah
- Ohranjajte hrano pri servisni temperaturi, nastavite želeno raven vlažnosti, brez kakršnih koli sprememb teksture in barve v popolni varnosti
- Pridobite tekočine, "izvlečene" iz živil, bogate z okusi in vonji, za inovativne uporabe
- Prihranite denar s kuhanjem pri zelo nizkih temperaturah ponoči, hkrati pa odpravite drage vakuumske plastične vrečke
- Med delovanjem Extra Hold sesajte aromatične tekočine od zunaj
- Shranite svoje recepte in njihove parametre
- Neprekinjeno in programabilno delo
- Popoln za gostinske storitve zahvaljujoč enostavni transportnosti in odlični toplotni izolaciji

Blago po naročilu!