Hladilna omara za suho zorenje mesa DRY AGER DX 1000

Dobavljivost: Na zalogi

€4.699,00

Kratek opis:

Največja fleksibilnost: Serijsko izdelana vzmetna obešala iz nerjavečega jekla DX 1000® in po izbiri police in običajne police omogočajo hkratno vstavljanje do 100 kg mesa. Stanje v korist: v maloprodaji, ko se napolni do največje zmogljivosti, se po uporabi naprave samo dvakrat hladilnik izplača.
Naš hladilni hladilnik se popolnoma prilagaja vašim potrebam. Tukaj boste našli nekaj primerov možnosti uporabe naprave: 2-3 cele goveje hrbte na 2 obešala, 2 -3 polovična govejega hrbta na 2-3 obešala, 2 cela goveja hrbta do 50 kg Kosov mesa, obešenih z 1 obešalnikom, 5 polpolnih polic ali samo kosi mesa in do 100 kg na 5 celih policah. Lahko celo zorite klobase ali šunke, s pravilno opremo.


Še nikoli ni bilo tako enostavno izdelati lastno zorjenega govejega mesa, svinjine, šunke in salame.
Izolacijska steklena vrata hladilnika v okvirju iz nerjavečega jekla varujejo dragoceno vsebino pred škodljivim vplivom UV svetlobe.
V hladilniku za suho staranje meso stoji na kosti pri stalni vlažnosti okoli 85% in temperaturi 2 ° C. Natančen elektronski nadzor sistema DRY AGER® zagotavlja natančno temperaturno regulacijo, ki jo je mogoče natančno nastaviti za 0,1 ° C.
Poleg tega je vlažnost mogoče natančno nadzorovati in nastaviti kjer koli v korakih od 0,1% do 60% do 90%, zahvaljujoč integriranemu sistemu HumiControl®, tudi brez oskrbe z vodo.
Skupaj s sistemom DX AirReg® zagotavlja popolno mikroklimo, idealen pretok zraka in neprekinjeno sterilizacijo znotraj sistema DRY AGER - tudi če zunanja temperatura niha.
DX 1000® je prvi hladilni sušilec na vsem svetu, ki združuje filter z aktivnim ogljem z aktivnim sistemom UVC-prezračevanja in dezinfekcije, ki vsako minuto sterilizira ves zrak v hladilniku. Kot rezultat, klice in bakterije nimajo možnosti preživetja in razvoja.
Najboljša tehnologija suhega staranja - vaša prednost:
Izguba teže v programu DRY AGER® je presenetljivo majhna! Govedina izgubi po 4 tednih na kosti le pribl. 7 - 8% in po 6 tednih le pribl. 12%. Svinjina izgubi po 3 tednih le pribl. 9 - 10% v teži.
Največja fleksibilnost:
DRY AGER® ni omejen le na suho staranje govejega mesa, temveč se lahko uporablja tudi za izdelavo suhih mesnin, sušilnika za sušenje šunke in številnih drugih mesnin ter shranjevanje sira.


Povprašajte nas o DOBAVI in PO PONUDBI


Auszeichnungen für DRY AGER


 

Količina:

  • Model: DX 1000®
  • ZUNANJE OHIŠJE + VRATA - Iz nerjavečega jekla
  • IZOLIRANA STEKLENA VRATA - UV zaščita - kovinski odtenek
  • NOTRANJE DIMENZIJE - 138 x 54 x 56 cm (V x Š x D)
  • ZUNANJI DIMENZIJE - 165 x 70 x 75 cm (V x Š x D)
  • INTERNA KAPACITETA / NET - 478/435 litrov
  • PRIKLJUČNA NAPETOST - 230 V
  • TEMPERATURNA VREDNOST - elektronski regulator v korakih po 0,1 ° C od: 0 ° C do + 25 ° C
  • HUMICONTROL® - elektronski regulator vlažnosti od 60% do 90% (ni potrebno priključiti vode)
  • DX AIRREG® - optimalni pretok zraka, filter z aktivnim ogljem in sterilizacija
  • LED LIGHTING DX - svetlobni spekter ne vsebuje nobenega ultravijoličnega sevanja, rezultat je minimalna toplota, ki ne vpliva na temperaturo jedra.
  • AVTOMATSKO DELOVANJE, AVTOMATSKO VZDRAVLJENJE KONDENZACIJE
  • OPTIČNI IN AKUSTIČNI ALARM
  • ZAKLENLJIVA VRATA, REVERZNA VRATA
  • MAGNETNI VRATA
  • NAJVEČJA OBREMENITEV - 2-3 goveja hrbta do dolžine 1,2 m
  • NAJVEČJA OBMOČNA ZMOGLJIVOST NA - 80 kg (na obešalnik do 2 sedeža je mogoče)
  • NAJVEČJA KOLIČINA KOSOV - 5 kosov
  • NAJVEČJA OBMOČNA OPREMLJENOST NA POLICI - 40 kg
  • DIMENZIJE NAMESTITVE ENOTE: Odprtina stene: 165 x 75 x 75 cm (VxŠxD) + dodatna razdalja 4 cm od zadaj
  • + Za zadostno zračenje pod sprednjim delom aparata, postavite rešetko za dovod zraka kot v kuhinji
  • DIMENZIJE DVOJNE POSTAVITVE: Odprtina stene: 165 x 154 x 75 cm (VxŠxD) + dodatna razdalja 4 cm od zadaj Širina 154 cm je hladilnik 75 cm + razdalja 4 cm za kroženje med napravami + hladilnik 75 cm

OPOMBA:
Pokrov iz nerjavečega jekla (pokrivanje razdalje) za dvojno namestitev je na voljo pribl. 75 EUR. / / Za zadostno zračenje pod sprednjo stran aparata, postavite rešetko za dovod zraka v kuhinjo
PRIPOROČILO:
Poleg tega priporočamo 40 cm visoko stopnico za SUGER AGER (površina 75 x 75 cm).

Napišite vaše mnenje

Uporabite presledke za ločene oznake. Uporabite pomišljaje (') za fraze.

Loading...