Hladilna omara za suho zorenje mesa DRY AGER DX 500

Dobavljivost: Na zalogi

3.199,00 €

Kratek opis:

Največja fleksibilnost: standardna talna rešetka, vključno z obešalniki iz nerjavečega jekla DX 500 in opcijsko dostopnimi policami, omogočajo hkratno doziranje do 20 kg mesa v napravi. Strošek nabave se povrne: ko je v celoti naložen, se naprava v trgovini izplača po samo dveh sezonah staranja.
Naša naprava se popolnoma prilagaja vašim potrebam - tukaj je nekaj primerov možne uporabe: 4 četrtine hrbta na 1 talni regali in 1 drsno polico ali 2 polna hrbta na 2 obešala. Tudi klobase & amp; Šunka se lahko dozoreva z ustreznimi dodatki.


Še nikoli ni bilo tako enostavno izdelati lastno zorjenega govejega mesa, svinjine, šunke in salame.
Izolacijska steklena vrata hladilnika v okvirju iz nerjavečega jekla varujejo dragoceno vsebino pred škodljivim vplivom UV svetlobe.
V hladilniku za suho staranje meso stoji na kosti pri stalni vlažnosti okoli 85% in temperaturi 2 ° C. Natančen elektronski nadzor sistema DRY AGER® zagotavlja natančno temperaturno regulacijo, ki jo je mogoče natančno nastaviti za 0,1 ° C.
Poleg tega je vlažnost mogoče natančno nadzorovati in nastaviti kjer koli v korakih od 0,1% do 60% do 90%, zahvaljujoč integriranemu sistemu HumiControl®, tudi brez oskrbe z vodo.
Skupaj s sistemom DX AirReg® zagotavlja popolno mikroklimo, idealen pretok zraka in neprekinjeno sterilizacijo znotraj sistema DRY AGER - tudi če zunanja temperatura niha.
DX 1000® je prvi hladilni sušilec na vsem svetu, ki združuje filter z aktivnim ogljem z aktivnim sistemom UVC-prezračevanja in dezinfekcije, ki vsako minuto sterilizira ves zrak v hladilniku. Kot rezultat, klice in bakterije nimajo možnosti preživetja in razvoja.
Najboljša tehnologija suhega staranja - vaša prednost:
Izguba teže v programu DRY AGER® je presenetljivo majhna! Govedina izgubi po 4 tednih na kosti le pribl. 7 - 8% in po 6 tednih le pribl. 12%. Svinjina izgubi po 3 tednih le pribl. 9 - 10% v teži.
Največja fleksibilnost:
DRY AGER® ni omejen le na suho staranje govejega mesa, temveč se lahko uporablja tudi za izdelavo suhih mesnin, sušilnika za sušenje šunke in številnih drugih mesnin ter shranjevanje sira.


Vprašajte nas po DOBAVI IN PONUDBI


Auszeichnungen für DRY AGER

Količina:

  • Model: DX 500®
  • VRATA - nerjavno jeklo
  • ZUNANJI STAN - Saten črna
  • IZOLIRANA STEKLENA VRATA - UV zaščita - kovinski odtenek
  • NOTRANJE DIMENZIJE - 71 x 50 x 43 cm (V x Š x D)
  • ZUNANJI DIMENZIJE - 90 x 60 x 61 cm (V x Š x D)
  • NOTRANJE ZMOGLJIVOSTI / NET - 147/132 litrov
  • Priključna NAPETOST - 230 V
  • TEMPERATURNA VREDNOST - elektronski regulator v korakih po 0,1 ° C od: 0 ° C do + 25 ° C
  • HUMICONTROL® - elektronski regulator vlažnosti od 60% do 90% (ni potrebno priključiti vode)
  • DX AIRREG® - optimalni pretok zraka, filter z aktivnim ogljem in sterilizacija
  • LED LIGHTING DX - svetlobni spekter ne vsebuje nobenega ultravijoličnega sevanja, rezultat je minimalna toplota, ki ne vpliva na temperaturo jedra.
  • AVTOMATSKO, AVTOMATSKO VZDRAVLJENJE KONDENZACIJE
  • OPTIČNI IN AKUSTIČNI ALARM
  • Zaklenjljiva VRATA, REVERZNA VRATA
  • MAGNETNI VRATA
  • NAJVEČJA Obremenitev - 2 goveja kosa, vsaka do 0,5 m dolga ALI do 20 kg kosov mesa na notranjih policah 
  • DIMENZIJE NAMESTITVE ENOTE: Stenska odprtina: 91 x 61 x 61 cm (V x Š x V)
  • + Za zadostno zračenje pod sprednjim delom aparata, postavite rešetko za dovod zraka kot v kuhinji
  • DIMENZIJE DVOJNI STROJ (SIDE-BY-SIDE): Stenska odprtina: 91 x 126 x 61 cm (V x Š x V)

OPOMBA: pokrov iz nerjavečega jekla (5 cm pokriva razdaljo) za dvojno namestitev je na voljo samo za 30 EUR.
+ Za zadostno zračenje pod sprednjim delom aparata, postavite rešetko za dovod zraka kot v kuhinji
Hočeš obesiti vašo DRY AGER® na steno? Ni problema, od februarja / marca 2017 je na voljo Stenski nosilec, ki vam omogoča, da hladilnik postavite na vsako steno.

Kako si ocenil ta artikel? *

  1 točka 2 točki 3 točke 4 točke 5 točke
Ocena

Napišite vaše mnenje

Uporabite presledke za ločene oznake. Uporabite pomišljaje (') za fraze.

Nalaganje...